Некоторые мифы об овощах и фруктах и их опровержение:

Некоторые мифы об овощах и фруктах и их опровержение:

Овощи и фрукты не содержат жиров. На самом деле, например, авокадо и оливки богаты полезными жирами. Они участвуют в строительстве клеточных мембран, производстве гормонов, а также помогают организму усваивать жирорастворимые витамины.

Фрукты слишком сладкие и вредят фигуре. Фрукты содержат фруктозу, которая действительно является сахаром, но в них много клетчатки, которая замедляет всасывание сахара в кровь и предотвращает резкие скачки уровня глюкозы.

Овощи и фрукты можно заменить витаминами из аптеки. Витамины в овощах и фруктах являются частью сложного комплекса биологически активных веществ. Приём только витаминных препаратов не может полностью заменить полезные свойства свежих овощей и фруктов.

Замороженные фрукты и овощи менее полезны, чем свежие. На самом деле современная шоковая заморозка сохраняет до 90% витаминов и минералов. Часто замороженные продукты (например, ягоды зимой) гораздо полезнее «свежих» привозных продуктов, которые долго хранятся и теряют свои свойства.

Чтобы получить пользу, нужны только сырые овощи. На самом деле некоторые овощи после термической обработки даже полезнее. Например, ликопин в помидорах (борется со старением) лучше усваивается из тушенных или запечённых томатов, а из варёной моркови — бета-каротин.

#ЗдоровоеПитание #ВОЗ #Норма #Фрукты #Овощи